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4287游戏 天热多吃苦瓜,我家最爱这个做法,每次炒两根,次次都光盘

时间:2020-01-11 19:13:27
[摘要] 西瓜解暑没错,但糖分太高,每次吃总是一小角,绝对不会拿第二块,苦瓜就不同了,一周总得吃上几次,以炒食居多,最爱的做法也是炒,不管是清炒还是加肉炒。苦瓜清热解暑,热量低,是度过苦夏的必备的蔬菜。我觉得这个问题完全可以pass掉,苦瓜不苦,你吃它干嘛?

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4287游戏,对于怕胖的我来说,夏天的苦瓜比西瓜更受欢迎。西瓜解暑没错,但糖分太高,每次吃总是一小角,绝对不会拿第二块,苦瓜就不同了,一周总得吃上几次,以炒食居多,最爱的做法也是炒,不管是清炒还是加肉炒。苦瓜清热解暑,热量低,是度过苦夏的必备的蔬菜。

潮汕的朋友家,在夏天天天用苦瓜和瘦肉煲汤喝,我试过一次,真心喝不下去,同样的食材,都是瘦肉和苦瓜,如果换作炒,我会非常乐意吃下去,而且是爱不释口的那种喜爱。总是看到有人问,苦瓜怎么炒才不苦?我觉得这个问题完全可以pass掉,苦瓜不苦,你吃它干嘛?每种蔬菜都有自己独特的味道,吃苦瓜,吃的就是苦味,不想吃苦干脆别吃就好了。问这种问题的人,想必没有经历过什么叫苦,长大后,会明白生活中经历的苦,比苦瓜的苦,要强大上百倍千倍。

话题似乎有点儿远了,但却是我的心里话,写食谱出教程,不单单是一二三四五,每一餐每一饭,都与生活息息相关,所以,大家看我的菜谱,相信看到的不只是食谱本身这样简单,可能会有一点点深意在里面,希望你能体会,与我共鸣。

【食材准备】:苦瓜两根、里脊100克、干红辣椒两三个、鲜酱油1汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量。

【具体做法】:

1、苦瓜要挑选色泽碧绿不发黄的,外表发黄代表苦瓜年纪大了,会非常的苦。

2、把苦瓜洗净,竖着一剖为二,用小孩子刮掉它的白瓤,尽量刮干净,它的白瓤非常苦。然后下斜刀切片,刀越斜,苦瓜的横切面就越大,苦瓜就越容易入味儿。不只是苦瓜,好多蔬菜都应该这样切,譬如香菇、杏鲍菇、芹菜之类的蔬菜。

3、里脊肉切片,图省事儿,我没腌制肉片。大家可以把肉片加少许盐、淀粉、酱油、油拌匀,然后腌制几分钟,肉片炒出来会更滑嫩。

4、热锅热油,肉片与葱姜蒜干辣椒一起下锅,小火煸炒。

5、慢慢地,肉片会变色,葱姜蒜干辣椒的香味儿也煸炒了出来。

6、加入切好的苦瓜片。有人会提前把苦瓜焯水,其实没必要,直接炒出来的苦瓜吃着更香也更入味儿。

7、把苦瓜翻炒几下,调入酱油炒匀,可以加入几汤匙清水防止炒干,直到苦瓜变色。

8、最后加入适量盐,炒匀后即可关火出锅,喜欢绵口的可以多炒一会儿。

9、满满一大碗,给我两碗米饭,我能全部包圆,菜汤都不会浪费,这样做,天天吃都不够。有没有同款呢?举个小手。

因为苦瓜性凉,所以,炒苦瓜时,我基本都会搭配几个干红辣椒,来降低它的凉性,吃着不伤身,更健康。

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

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